밀가루음식만 먹으면 소화장애? 글루텐프리에 대해 알아봅시다.
안녕하세요, 메디컬티비입니다. 밀가루 음식만 먹고 나면 속이 더부룩하고 소화가 안 되는 것 같다면~? 이러한 잦은 소화장애의 원인은 밀가루에 있는 글루텐이라고 생각하시는 분들 많으실 텐데요. 과연, 정말, '글루텐'이 소화불량/소화장애의 원인일까요? 글루텐이란 보리, 밀 등의 곡류에 존재하는 불용성 단백질로 밀가루 특유의 쫄깃하고 찰진 식감을 만들어 주는 성분을 말합니다. 밀가루 10g, 물 6~7mL를 충분히 섞어 온수에 5~10분간 담가 두었다가 흐르는 물에 반죽을 주물러 풀면 흰 녹말은 씻겨 내려가고 점착성이 있는 덩어리만 남는데 이것이 바로 글루텐입니다. 글루텐은 밀가루를 찰지고 쫄깃하게 만들어 음식의 맛을 내는 성분으로 빵은 물론 파스타, 케이크, 비스킷, 프레츨, 각종 스낵류와 수프, 시럽, ..
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독감예방접종 아직안하셨나요? 독감접종시기 언제가 좋을까요?
안녕하세요, 메디컬티비입니다. 일교차가 벌어지면서 감기, 폐렴 등 각종 호흡기질환이 극성인 시기입니다. 본격적인 가을로 접어든 만큼 독감을 비롯한 호흡기질환에 더욱 주의해야 하는데요. 건강한 겨울을 나기 위한 준비 독감예방접종! 지금부터 준비하셔야겠죠? 독감은 겨울에 발생하는 가장 흔한 감염성 질환으로 폐렴, 뇌염과 같은 중증 합병증으로 이어질 수 있어 면역력이 약한 고령층에는 생명을 위협할 만큼 위협적입니다. 독감과 감기는 비슷해 보이지만 원인이 다른 질병으로 감기는 저절로 좋아질 수 있지만 독감의 경우 발병한 지 5일 정도가 지나면 기침, 고열, 두통, 피로감, 가래, 식욕부진, 근육통 등의 전신증상이 동반되며 더 심해지는 것이 특징입니다. 독감에 걸리면 건강한 사람은 금방 회복하지만 영유아, 만성질..
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