머리좋아지는음식 브레인푸드(Brain food)

안녕하세요, 메디컬티비입니다.

수능이 이제 20일가량 남았습니다. 이제부터는 식단관리에도 신경 써야 하는데요. 보다 효율적인 식단을 위한 '브레인푸드'에 대한 관심이 높아지고 있습니다.

우리 몸에서 가장 복잡한 기관인 뇌는 음식으로 섭취해 얻게 되는 영양과 열량의 20%를 소비한다고 합니다. 그런만큼 영양소를 충분히 공급해줘야겠죠? 두뇌 기능 향상을 돕는 음식 / 두뇌 활동의 주요 에너지원이 되는 식품인 브레인푸드. 머리좋아지는 음식 브레인푸드의 종류에는 무엇이 있을까요?

브레인푸드란 기억력, 집중력 등 두뇌 핵심기능을 수행하는 대뇌 신경세포를 원활하게 해주고 두뇌활동의 주요 에너지원이 되는 성분을 가지고 있는 식품을 말하며 단백질, 탄수화물, 비타민, 미네랄 등을 많이 포함하고 있습니다. 

브레인푸드는 두뇌에 좋은 영양과 성분을 섭취하게 하며 두뇌를 건강하고 튼튼하게 합니다. 또한, 학습, 인지력을 높일 뿐만 아니라 우울증, 과잉 행동의 정서장애 극복에도 도움이 됩니다. 

뇌의 60%는 지방으로 뇌 세포막의 구성요소는 필수지방산으로 만들어집니다. 지방은 두뇌 성장, 학습 능력 향상에 탁월한 효과가 있으며 뇌 세포막이 튼튼해지면 기억력과 학습 능력이 향상됩니다. 

DHA는 필수 지방산의 하나로 뇌를 구성하고 지방의 약 10%를 차지하며 이는 뇌 세포막을 형성해 두뇌발달을 돕고 기억력을 높이는 데 효과가 있습니다. 또한, 수험생에게 두뇌에 영양을 공급해주고 우울증, 주의력 부족, 과민증 등을 개선하는데도 도움이 됩니다.

DHA가 풍부한 식품으로는 고등어, 꽁치, 삼치, 참치, 연어, 방어, 멸치, 뱅어 등의 등푸른생선이 있습니다. 

뇌의 가장 많은 부분을 차지하는 지방은 활성산소에 의해 산화되기 쉽습니다. 지방이 산화되면 과산화지질이라는 유해물질로 변하기 때문에 활성산소에 의해 뇌가 손상되는 것을 막는 것이 중요한데 이 역할을 하는 것이 바로 항산화제로 호두, 잣, 땅콩 등의 견과류와 호박씨, 해바라기 등의 씨앗류 등이 있습니다. 또한, 단단한 견과류는 씹어먹을 때 뇌의 혈류량이 늘어나 두뇌 활성화에도 도움이 됩니다.

◇ 호박씨 : 아미노산, 비타민, 판토센산이 풍부

◇ 해바라기씨 : 신경계통에 필요한 칼슘, 칼륨, 철분 등이 풍부

바나나는 두뇌에 에너지를 공급하는데 도움을 주는 비타민B가 다량 함유되어 있어 영양에도 좋을 뿐만 아니라 집중력 향상에도 크게 도움을 줍니다. 바나나에는 뇌에 유해한 활성산소와 활성질소를 제거하는 능력이 있으며 학습 및 기억과 관련이 있는 아세틸콜린의 분해를 막아주는 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다. 또한 바나나에는 뇌 활동의 주요 에너지원인 탄수화물 성분이 풍부해 기억력 증진은 물론 집중력 향상에도 도움이 됩니다. 실제로 어느 연구에 따르면 시험 전에 바나나를 먹은 학생들은 먹지 않은 학생들보다 훨씬 좋은 성적을 거둔 것으로 나타난 대표적인 머리좋아지는음식입니다.

계란은 훌륭한 단백질 공급식품으로 특히 계란 노른자에는 기억력 발달을 돕는 '콜린'이 함유되어 있습니다. 콜린은 세포막을 구성하고 건강하게 유지시키며  기억력, 치매 예방에 도움이 되는 레시틴의 재료가 됩니다. 

초코릿에 함유된 호르몬 폴리페놀 성분은 호르몬 분비를 완화하여 긴장감과 불안감을 해결하는데 도움이 됩니다. 또한, 피로감, 스트레스 해소, 집중력 향상에까지 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

배추, 무, 마늘, 파, 고추 등으로 만들어진 김치는 비타민군이 풍부하며 김치의 부재료인 젓갈이나 생선류에는 단백질, 칼슘이 풍부합니다. 특히, 김치에는 활성아미노산이 풍부해 뇌기능촉진, 집중력향상, 정신안정 등의 생리적 기능 조절을 돕습니다. 

─── SUMMARY ───

브레인푸드 (머리좋아지는음식)

- 기억력, 집중력 등 두뇌 핵심기능을 수행하는 대뇌 신경세포의 활성화 / 에너지원에 도움이 되는 성분을 가진 식품

브레인푸드 대표음식

- 등푸른생선

- 견과류

- 바나나

- 계란

- 초코릿

- 김치